Crêpière 28cm - Inox professionnel (Poids 1.400 kg) tous feux induction + le four, Robustesse du produit : en inox épais. Diffusion optimale de la chaleur. Matériel de cuisine Professionnel restauration.
Matériel de cuisine Professionnel restauration.
Diffusion optimale de la chaleur, couvercle passoir. + maniques amovible en silicone, manche fixe.
La diffusion de la chaleur est optimale et la rentabilité énergétique excellente grâce à l'inox de qualité supérieure.
Idéale pour saisir vos viandes, volailles et faire mijoter vos légumes la poêle Espace Cuisine Professionnel permet de préparer de délicieux plats, de faire saisir, cuire, mijoter et réchauffer.
La Poêle Espace Cuisine Professionnel et de qualité supérieure, durable et résistante, avec un fond épais pour une diffusion optimal et répartition de la chaleur.
Matière inox brossé de haute qualité.
Epaisseur 18/10.
Haute performance, robuste résiste à de haute température .
Fond épais pour une conductibilité thermique.
Fond encapsulé de 3 couches avec un fond magnétique en inox tous feux compatible et induction, un disque aluminium central pour une meilleure répartition de la chaleur.
Gamme Inox - utilisation & entretien ?
Conseils d'entretien et d'utilisations des ustensiles Inox Klaus & Espace Cuisine Professionnel
Ce qu'il faut faire avant la première utilisation:
Même si tu n'as pas besoin de culotter, une poêle Inox Espace Cuisine Professionnel ou Klaus mérite une mise en toute de départ.
Tu viens d'acheter une superbe poêle en inox, donc tu est prêt à cuisiner sainement sans aucun revêtement chimique.
Mais avant de commencer tes premières cuisson, il y a quelques bons gestes à connaitre pour bien prparer et te servir de ton ustensile en Inox.
1. Bien la laver avant la première utilisation, lave la à l'eau chaude avec du produit liquide vaisselle. Ce premier lavage retire les résidus de fabrication et les poussière de stockage. Le résultat est une surface propre, prête à chauffer uniformément.
2. Faire un bain dégraissant " optionnel mais recommandé"
Verse un fond d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, fais boullier environs 5 mn, rince l'ustensile et sèche le. Ce procédé elimine les traces métalliques et optimises la chauffe et l utilisation future.
C'est un excellent geste pour les poêles neuves, surtout avant une cuisson d'aliments délicats comme oeufs, poisson, etc.
3. Faire le test de la goutte d'eau. C'est la clé pour apprendre à utiliser parfaitement tes ustensiles en inox.
4. Chauffe ta poele ou ustensiles vide à feu moyen pendants 1 à 2 minutes.
5. Dépose une goutte ou un peu d'eau, si elle s'evapore immédiatement " trop chaud "
6. Si l'eau rebondit comme une bille, la température est parfaite.
7. Ce test est la base d'une cuisson parfaite pour les ustensiles en inox.
8.Les ustensiles de cuisine en inox Klaus est Espace Cuisine Professionnel sont compatibles avec l'induction grâce à leur fond magnétique ou multicouche. Elles conviennent aussi dur d'autres souces de chaleur, gaz, halogène, électricité, vitrocéramiques et le four.
9.Comment puis-je éviter de brûler ma poêle en inox ? Ne surchauffez pas l'inox et évitez les chocs thermiques. on opte pour une cuisson à feu moyen ou doux. Les tâches jaunes clair ou brunes à l'intérieur ou voir même à l'extérieur de la poêle est généralement dû à une surchauffe de l'ustensile en inox, les tâches peuvent atténuées en utilisant un produit d'entretien pour inox.
On opte donc pour une cuisson à feu moyen/doux. Evitez aussi les changements brusques de température qui peuvent provoquer des déformations sur votre ustensils en inox. Lorsque vous avez fini d'utiliser votre poêle, laissez-la refroidir avant de la laver. Pas de revêtement, inoxydable, l'ustensile en inox s'entretient très facilement. Le lavage se fait à l'éponge ( même avec un grattoir mais gare aux rayures ! ) et toujours avec du produit vaisselle. la poêle en inox peut sans soucis être placée dans le lave vaisselle. il n'est pas rare d'observer dans un ustensiles en inox est quelques soit la qualité, l'apparition de traces, de tâches ou de points.
Voici la liste et les solutions pour s'en débarrasser.
- les traces de couleurs arc en ciel, on les voit éssentiellement sur des ustensiles neufs, il sagit d'une reaction à l'amidon lorsque vous faîtes cuire des pâtes ou du riz, elles disparaîtrons d'elles mêmes après plusieurs utilisations, sinon remplissez votre ustensile avec mélange d'eau et de vinaigre blanc puis rincez et séchez l'ustensile soigneusement après.
Les résidus de nourritures qui restent accrochés: Si la poêle est encore chaude, procéder à un déglacage en versant un peu d'eau à l'intérieur pour décoller les principaux résidus de cuisson. Ensuite frotter avec une éponge. Dans une poêle froide, mélanger un peu de produit vaisselle et de vinaigre. Chauffez-le puis étteigner le feu et laissez tremper environ 30mn
Attention ne jamais utiliser d'eau de javel dans un ustensile inox !
En effet la réaction est immédiate et irréversible. Vous constaterez l'apparition rapide d'un trou dans votre ustensile le rendant inutilisable...
