Wok 32cm revêtement Pierre manche fixe.
Espace Cuisine Professionnel.
+ 1 couvercle en verre, tous feux dont le gaz et induction.
Poids 2.78 kg
-Recouvrement pierre céramique antiadhésif de technologie Allemande Greblon C3+ Weilburger.
SANS PFOA.
Très facile d'entretien.
-Cuisinez sainement avec très peu ou sans matières grasses.
-Compatible tous feux dont induction (max 250°C).
-Structure en fonte d'aluminium de 5 mm indéformable garantissant une cuisson homogène et une bonne rétention de la chaleur.
Le wok est évasé et supporte très bien les feux vifs.
Il peut réaliser 3 cuissons différentes (sauté, friture, et vapeur) et peut contenir une grande quantité d’ingrédients de part sa profondeur.
Sa forme permet de recourir à peu de matière grasse et facilite le mélange des aliments aux sauces.
Il permet de réaliser des plats minute croquants et maigres, et de nombreux plats asiatiques.
N’hésitez pas à consulter notre rubrique recettes et vidéo, vous y trouverez de nombreuses idées originales et adaptées à nos woks en pierre.
Le wok en pierre vous permet de faire sauter ou frire des aliments avec peu voire pas de matière grasse, pour cela il est nécessaire de mettre votre wok sur un feu vif et d’y déposer quelques gouttes d’huile ou de badigeonner les parois de l’ustensile à l’aide d’un essui tout ou d’un pinceau imbiber d’un peu d’huile.
Ensuite verser tous vos ingrédients et remuer fréquemment, soit avec une spatule en silicone ou en bois, soit en faisant des gestes amples du poignet.
La deuxième utilisation, consiste à se servir du wok pour une cuisson vapeur.
Portez de l’eau à ébullition dans le wok, déposer des petits paniers en bambou avec vos ingrédients (nems, bouchon, viandes, légumes) y ajouter de la sauce soja et voilà c’est prêt.
Si vous cuisinez sans matières grasses, pensez à huiler régulièrement votre wok en pierre afin qu’il puisse conserver ses propriétés antiadhésives.
