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Le wok en pierre est devenu un incontournable pour celles et ceux qui souhaitent allier cuisson exotique, rapidité et saveur. Conçu en forme de demi-sphère, il permet de saisir, sauter, mijoter ou cuire à la vapeur avec une grande facilité, tout en conservant les qualités nutritionnelles des aliments. Grâce à son revêtement en pierre, la cuisson devient plus saine, plus homogène et nécessite très peu de matières grasses, pour des plats savoureux au quotidien.
La famille des woks en pierre se décline en deux tailles complémentaires, pensées pour répondre aux besoins de chaque foyer :
Wok 28 cm avec manche amovible : idéal pour préparer des repas de 2 à 4 personnes, il est livré avec un couvercle vapeur permettant de conserver une humidité parfaite pour les cuissons asiatiques ou les légumes croquants. Le manche amovible le rend pratique, peu encombrant et compatible avec les petits espaces de rangement.
Wok 32 cm avec manche fixe : conçu pour 4 à 6 personnes, il devient l’ustensile parfait pour les familles ou les amateurs de sautés généreux. Livré avec un couvercle vapeur et un manche supplémentaire, il assure stabilité, confort et efficacité lors des grandes préparations.
Pour des raisons de sécurité liées à leur grande capacité et à leur poids supérieur, les woks en pierre 32 cm sont les seuls ustensiles de toute la gamme Natural Cook, Espace Cuisine Professionnel et Klaus à être équipés de manches et poignées vissés. Cette structure fixe garantit une robustesse accrue et une manipulation parfaitement sécurisée.
Tous les woks en pierre de la gamme sont compatibles tous feux, y compris induction, assurant une polyvalence totale pour tous les types de cuisines.
À noter : les woks 32 cm, en raison de leurs manches vissés, ne passent pas au four, contrairement à certains modèles avec manche amovible.
Le revêtement pierre de ces woks permet de profiter :
d’une cuisson antiadhésive supérieure,
d’une résistance aux rayures et à l’abrasion,
d’une montée en température rapide et homogène,
d’une facilité d’entretien incomparable.
Cette performance séduit aussi bien les particuliers que les amateurs de cuisine asiatique ou professionnelle.
Les woks en pierre font partie des collections reconnues pour leur solidité, leur qualité de fabrication et leur longévité. Qu’il s’agisse des gammes Natural Cook 30, Espace Cuisine Professionnel ou Klaus, chaque wok est pensé pour offrir une expérience de cuisson efficace, authentique et durable.
Le wok en pierre est l’un des ustensiles de cuisson les plus polyvalents pour réussir une cuisine saine, savoureuse et inspirée de la tradition asiatique. Grâce à sa forme évasée et profonde, il supporte parfaitement les feux vifs et permet de cuire rapidement une grande quantité d’ingrédients tout en conservant leur texture croquante.
Le wok en pierre offre trois modes de cuisson complémentaires :
La cuisson sautée, idéale pour les légumes croquants, les émincés de viande ou les nouilles asiatiques.
La friture, facilitée par sa profondeur, permettant de frire nems, beignets, crevettes ou tempura en toute sécurité.
La cuisson vapeur, parfaite pour une alimentation saine, légère et pauvre en matières grasses.
Cette polyvalence fait du wok l’outil incontournable pour réaliser aussi bien des plats minute que des recettes traditionnelles venues d’Asie.
Grâce à son revêtement pierre antiadhésif, le wok permet de cuisiner avec très peu de matière grasse. Sa forme arrondie aide à mélanger facilement les aliments avec les sauces tout en évitant qu’ils n’attachent.
Il devient alors possible de préparer des plats parfumés, rapides, maigres et nutritifs.
Pour profiter pleinement de ses propriétés antiadhésives, il est conseillé de badigeonner légèrement l’intérieur du wok avec quelques gouttes d’huile. Pour cela :
utilisez un essuie-tout,
ou un pinceau culinaire imbibé d’un peu d’huile,
puis versez vos ingrédients et remuez fréquemment à l’aide d’une spatule en bois ou silicone.
Cette méthode garantit une cuisson homogène et un sauté parfaitement réussi.
Le wok en pierre est également un excellent outil pour la cuisson vapeur, une technique saine et rapide.
Pour cela :
Portez de l’eau à ébullition dans votre wok.
Déposez vos paniers vapeur en bambou contenant légumes, bouchées asiatiques, nems, viandes ou poissons.
Ajoutez éventuellement un filet de sauce soja pour aromatiser.
Laissez cuire : simple, efficace et totalement sain.
Cette technique préserve les fibres, les vitamines et les arômes naturels des aliments.
Si vous cuisinez souvent sans matière grasse, il est recommandé d’huiler régulièrement votre wok en pierre. Cette action entretient son revêtement, renforce son pouvoir antiadhésif et prolonge la durée de vie de l’ustensile.
Pour aller plus loin, n’hésitez pas à consulter notre rubrique recettes et vidéos où vous trouverez des idées originales, variées et adaptées à nos woks en pierre :
plats sautés, poissons vapeur, nouilles chinoises, woks de légumes croquants, viandes marinées… de quoi cuisiner au quotidien avec créativité.
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