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La famille wok en Pierre


Le wok en pierre est synonyme de cuisine exotique en forme de demi-sphère. Ils existent en 2 formats, de 28 cm de diamètre pour 2 à 3 personnes livrés avec 2 poignets et un couvercle vapeur et de 32 cm de diamètre pour 4 à 6 personnes livrés avec un manche et 2 poignets et d’un couvercle vapeur.


Pour des raisons de sécurité, les woks en pierre sont les seuls ustensiles de la gamme Natural cook et Espace cuisine professionnel à avoir les manches et poignets visés.


Ils ne vont bien entendu pas au four.


Il s’adapte sur tous types de feux y compris induction.

Vue :
Wok 28cm - Marque: Espace Cuisine Professionnel - (poids 1,74 kg) diamètre 28 cm x profondeur 10 cm
Nouveau revêtement intérieur lisse en pierre granité et céramique
Wok 28cm Espace Cuisine Professionnel
79.00
Wok en pierre 32cm - Espace Cuisine Professionnel- (poids 2,10 kg) ​diamètre 32 cm x profondeur 13 cm
Nouveau revêtement intérieur brut en pierre granité et céramique
Wok 32cm en pierre Espace Cuisine Professionnel
89.00
Nombre de produits : 2

Conseils d’utilisation de nos woks en pierre :

 

Le wok est évasé et supporte très bien les feux vifs. Il peut réaliser 3 cuissons différentes (sauté, friture, et vapeur) et peut contenir une grande quantité d’ingrédients de part sa profondeur. Sa forme permet de recourir à peu de matière grasse et facilite le mélange des aliments aux sauces.

Il permet de réaliser des plats minute croquants et maigres, et de nombreux plats asiatiques.

N’hésitez pas à consulter notre rubrique recettes et vidéo, vous y trouverez de nombreuses idées originales et adaptées à nos woks en pierre.

 

Le wok en pierre vous permet de faire sauter ou frire des aliments avec peu voire pas de matière grasse, pour cela il est nécessaire de mettre votre wok sur un feu vif et d’y déposer quelques gouttes d’huile ou de badigeonner les parois de l’ustensile à l’aide d’un essui tout ou d’un pinceau imbibé d’un peu d’huile.

Ensuite versez tous vos ingrédients et remuez fréquemment, soit avec une spatule en silicone ou en bois, soit en faisant des gestes amples du poignet.

La deuxième utilisation, consiste à se servir du wok pour une cuisson vapeur, idéale pour une cuisson saine.

Portez de l’eau à ébullition dans le wok en pierre, déposez des petits paniers en bambou avec vos ingrédients (nems, bouchon, viandes, légumes), ajoutez-y de la sauce soja et voilà, c’est prêt.

Si vous cuisinez sans matières grasses, pensez à huiler régulièrement votre wok en pierre afin qu’il puisse conserver ses propriétés anti-adhésives.

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